segunda-feira, 18 de abril de 2011

Doença de Chagas na Alimentação

Há na literatura científica diversos trabalhos experimentais que demonstram a sobrevivência do Trypanosoma cruzi (protozoário causador da doença de Chagas) em alimentos, inclusive na polpa de açaí congelada não pasteurizada (isto é, não submetida a tratamento térmico).

Entretanto, o problema não se restringe ao açaí especificamente; basta lembrar o surto de doença de Chagas ocorrido em 2005 devido à ingestão de caldo de cana contaminado.

A chamada transmissão oral da doença de Chagas é hoje uma preocupação e, em teoria, para que ocorra, basta que as fezes contaminadas do inseto transmissor do protozoário (Triatoma infestans, popularmente conhecido como ‘barbeiro’) entrem em contato com os alimentos. Se isso acontecer, caso o alimento não seja adequadamente processado, ele será o veículo do T. cruzi.

Na Venezuela há registro de transmissão da doença de Chagas pela ingestão de suco de goiaba in natura. Assim, é essencial que os alimentos – em especial frutas, legumes e verduras – que não serão submetidos a processo de cozimento sejam bem lavados e higienizados.

É importante lembrar também que a contaminação dos alimentos só acontecerá em áreas de ocorrência dos insetos contaminados pelo T. cruzi, como é o caso da Amazônia, onde o açaí é produzido.

Karen Signori Pereira
Centro de Tecnologia, Escola Centro de Tecnologia, Escola de Química
Universidade Federal do Rio de Janeiro

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Biografia de Isaac Newton

Este é para os meus alunos da Oitava Série... Uma breve biografia de um dos Grandes Nomes da Ciência...


Isaac Newton nasceu em Londres, no ano de 1643, e viveu até o ano de 1727. Cientista, químico, físico, mecânico e matemático, trabalhou junto com Leibniz na elaboração do cálculo infinitesimal. Durante sua trajetória, ele descobriu várias leis da física, entre elas, a lei da gravidade.

Este cientista inglês, que foi um dos principais precursores do Iluminismo, criou o binômio de Newton, e, fez ainda, outras descobertas importantes para a ciência. Quatro de suas principais descobertas foram realizadas em sua casa, isto ocorreu no ano de 1665, período em que a Universidade de Cambridge foi obrigada a fechar suas portas por causa da peste que se alastrava por toda a Europa. Na fazenda onde morava, o jovem e brilhante estudante realizou descobertas que mudaram o rumo da ciência: o teorema binomial, o cálculo, a lei da gravitação e a natureza das cores.

Dentre muitas de suas realizações escreveu e publicou obras que contribuíram significativamente com a matemática e com a física. Além disso, escreveu também sobre química, alquimia, cronologia e teologia.

Newton sempre esteve envolvido com questões filosóficas, religiosas e teológicas e também com a alquimia e suas obras mostravam claramente seu conhecimento a respeito destes assuntos. Devido a sua modéstia, não foi fácil convencê-lo a escrever o livro Principia, considerado uma das obras científicas mais importantes do mundo.

Newton tinha um temperamento tranqüilo e era uma pessoa bastante modesta. Ele se dedicava muito ao seu trabalho e muitas vezes deixava até de se alimentar e também de dormir por causa disso. Além de todas as descobertas que ele fez, acredita-se que ocorreram muitas outras que não foram anotadas.

Diante de todas as suas descobertas, que, sem sombra de dúvida, contribuíram e também ampliaram os horizontes da ciência, este cientista brilhante acreditava que ainda havia muito a se descobrir. E, em 1727, morreu após uma vida de grandes descobertas e realizações.

Frases de Isaac Newton:

- "Se vi mais longe foi por estar de pé sobre ombros de gigantes."
- "O que sabemos é uma gota, o que ignoramos é um oceano."
- "Eu consigo calcular o movimento dos corpos celestiais, mas não a loucura das pessoas."
- "Nenhuma grande descoberta foi feita jamais sem um palpite ousado."

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Parece, mas não é! - 02



Correria da Semana e o Blog fico parado, amanhã vou tentar programar várias postagens na semana...

Mais uma que rondou alguns e-mails por aí... Por Alex Bergmann (Parece, mas não é!)

Mensagem original veiculada nas correntes de e-mail


"Esta é a foto da 'doce' 'Aranha Camelo' fotografada pelas tropas americanas no Iraque. Elas correm a 20 Km/h, são noturnas, a menos que fiquem à sombra. Saltam a grandes alturas e se alimentam preferencialmente de estômagos e genitálias de camelos e dromedários.... Quando elas mordem, é injetada uma alta dose de 'Novacaina', que paralisa e anestesia quase que instantaneamente o membro, e, como nos morcegos, você não sente a picada pois uma 'baba' anestesia o local antes. Assim, se for picado a noite você nem sente, então quando você acorda parte do braço ou perna estará faltando pois as aranhas os ficaram literalmente mastigando durante todo seu sono. E mais, há relatos de recrutas que tropeçaram em 'algo' que à sombra (cor da areia) sob o sol literalmente correram atrás de suas sombras e tiveram de ser abatidas a tiros... Imagine que sensacional acordar e achar uma dessas na sua tenda..."

Supostamente encontrada no Iraque

Na realidade


A Aranha Camelo é também conhecida como Scorpion Sun ou Spider Sun. é uma "prima" da aranha, pois pertence à classe Arachnida.
Ela é uma criatura noturna e se alimentam de escorpiões, aranhas menores e de vez em quando pequenos roedores.  A maioria delas não é venenosa e não causam mal aos humanos. 


Outras verdades da História


A Aranha Camelo não injeta Novacaina nas suas vítimas para devorá-las.
A Novacaína foi sintetizada pela primeira vez em 1905 por Alfred Einhorn, ou seja, a Novacaína é artificial e é usada, principalmente por dentistas - que antes utilizavam anestésico à base de cocaína. 


 A Aranha Camelo não tem esse nome porque come os intestinos e outras partes dos camelos. Ela é assim chamada, pois vive em regiões muito áridas e apresenta uma espécie de corcova que lembra o camelo sendo chamada na África de camel spider.


Acredito que a esta altura do campeonato não preciso mais nem explicar o fato de comer partes dos soldados ou ser abatida a tiros, afinal este animal tem um tamanho aproximado de 10 cm e não de 20 cm como foi mencionado no Email original.


Fonte:
http://viajeaqui.abril.com.br/national-geographic/
http://www.natureblog.com/
http://urbanlegends.about.com/library/bl_camel_spider.htm